رستوران دوستاره میشلن Alchemist در کپنهاگ با همکاری دانشمندان، از یک روش بسیار غیرمعمول برای تخمیر…
Category: آشپزی
سالمورخو؛ سوپ سرد اندلسی که با ساده‌ترین مواد جان می‌گیرد
سالمورخو (Salmorejo) یک سوپ سرد و کرمی است که از ناحیه آندلس در جنوب اسپانیا برخاسته…
نقش شگفت‌انگیز غذاهای تند در سلامت قلب و مغز
با وجود تغییر مداوم توصیه‌های تغذیه‌ای، غذاهای تند همچنان جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های سالم پیدا کرده‌اند.…
صبحانه هوشمندانه با غلات؛ کلید حرکت به سوی وزن ایده‌آل
شروع روز با صبحانه‌ای متعادل، بیش از هر وعده دیگری تعیین‌کننده ضرباهنگ متابولیسم و احساس سیری…
گرما و شکر: چگونه افزایش دما الگوی مصرف شیرینی را دگرگون می‌کند؟
تغییر اقلیم پیامدهای گسترده‌ای بر کشاورزی و منابع آبی دارد، اما تأثیرش بر انتخاب‌های غذایی کمتر…
وافل خانگی؛ تجربه‌ای متفاوت برای صبحانه و عصرانه
معرفی وافل که با بافت ترد و مربعی مشبکش شناخته می‌شود، از آن خوراکی‌هایی است که…
تاریخچه پنیر و نقش مهم آن در آشپزی انسان ها
از دیرباز تا کنون، پنیر به عنوان یکی از ارزشمندترین منابع غذایی بشر، جایگاهی ویژه در…
طرز تهیه خورش هویج تبریزی، طعم اصیل آذربایجان
خورش هویج، یکی از غذاهای سنتی و خوش طعم آذربایجان، با طعمی بی‌نظیر و رنگ‌آمیزی زیبا،…
راهنمای کامل فریز کردن سبزیجات و نگهداری قارچ
یخ زدن سبزیجات، راهی کارآمد برای ذخیره سازی آنها به مدت طولانی و استفاده در طول…
خوراک سویا؛ یک جایگزین گیاهی خوشمزه و مغذی
خوراک سویا، یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال جایگزینی سالم و مغذی برای…